沖縄01：イラブー料理「カナ」

今回の沖縄での主目的、イラブー料理のお店に行ってきました！

屋宜原にある、知る人ぞ知る名店「カナ」です。

イラブー汁定食は、

・イラブー汁
・ヨモギの炊き込みご飯
・オカラの煎ったもの
・ジーマミ豆腐
・おつけもの

イラブー汁は、イラブーに、豚足とおっきな昆布が入ってます。
これが、

う

ま

い

!!

旨味が凝縮したスープは、頭をぶん殴られるほどの旨さです！
珍しいとか、貴重とか、そんなの関係ない。
こんな美味いスープ、食べたことありませんよ！

庭先で育ててるというヨモギを使った炊き込みご飯は、清々しい香りが素晴らしいし、
オカラは、野菜たっぷりで香ばしい。
ジーマミ豆腐も、モチモチプルプルで美味しいです。

メインのイラブー汁から、サイドメニューまで、非常にレベルが高いお店でした。

琉球料理の最高峰とされるイラブー料理は、「ちーしましーぐすい」（血をキレイにする薬）とも呼ばれ、薬効も高いそうで、カナには、産前産後のスタミナつけ、癌の治療中の患者さん、などもいらっしゃるそうです。

「私が生きてるうちに、またいらっしゃい」とおばあさんに言われたので、行かなきゃですー。