おいしかったもの。

書き忘れていたんで。

コミュニティアート・ふなばしの忘年会、船橋のスペイン料理タベルナ・カディスのメインででてきた「合鴨のスモーク」。ヒヨコ豆が入った赤ワインソースがかけてあって、合鴨スモーク＋豆＋赤ワインソースが口の中でオーケストラ状態。付け合せもとってもおいしくって、丸のままのタマネギをオーブンで焼いたものがどーんと豪快に2つわりで添えてあって、これまた樹ージーかつ甘くて最高でした。本当はこの写真は肉が手前にくるべきなんですが、タマネギのおいしさに気が動転していて(笑、こんな写真になってしまいました。

新大久保の韓国家庭料理コリアスンデ家は、その名のとおり、自家製スンデ（春雨やもち米・血が入った韓国のソーセージ）のお店。

このスンデが、柔らかくてまろやかかつ爽やかな味で、法悦でございました。
韓国料理は、千葉の栄町のエデンのほかにコバウという新しいお店も開拓したんですが、ここのスンデは本当にレベルがちがう感じでしたー。美味美味。